Infornata di verdure

Buonasera a tutti,

che cosa potremmo realizzare a partire da questi 3 semplici ingredienti? 

L'idea è quella di preparare un'infornata di verdure da gustare come contorno oppure per realizzare un piatto unico in modo semplice e veloce. Nel nostro caso le verdure sono state servite fredde e abbinate a del farro integrale e a dei fagioli cannellini per un piatto unico, fresco e leggero a prova di estate!! 😉 Potete scegliere voi se servirle calde o meno.

Buon appetito a tutti,

Maria e Benedetta 

🍴 Porzioni: 4 persone

🍜 Tempo di cottura: 40/45 min in forno statico a 200°

Ingredienti per 4 persone: 

1 melanzana

1 o 2 peperoni

8 zucchine

cipolla q.b 

erbe aromatiche a volontà
2 tazzine di acqua

olio EVO q.b

Procedimento:

•       mondare e tagliare a striscioline zucchine, peperoni e melanzana

•      preriscaldare il forno a 180° e foderare una teglia con carta da forno, per poi adagiare le verdure precedentemente tagliate. Noi abbiamo aggiunto spezie a volontà e cipolla per insaporire durante la cottura, in modo da non aggiungere sale. Aggiungere sul fondo della teglia acqua q.b. 

• ogni tanto girare le verdure e controllarne la cottura. Servire calde o fredde aggiungendo del buon olio extravergine di oliva a crudo. 

Buon appetito!! Alla prossima 😋